焼きたてそのまま

夫がせんべいを焼き、粗熱を取る台にそっとせんべいを置く。
妻がやさしく焼きたてせんべいを選別しその場で、一枚一枚手早く包装する。
こうやって息を合わせて、夫婦でせんべいを毎日焼いて参りました。
一枚一枚手作りなので、せんべいの大きさや形のふぞろいは、どうかお許しください。

せんべいへのこだわり　その2


	焼いたばかりのせんべいは、繊細で壊れやすい。そっと、鉄板からへらですくい、大きなまな板の上で熱を取るため寝かす。さめたせんべいの顔（艶・かたち）を見ながらばんじゅうへ。


	進物用のせんべいは、1枚１枚丁寧に袋詰めし、きっちり封をする。焼きたて新鮮なうちに包装をするので、袋から出す瞬間の甘くこうばしい香りをも包装する。大切な方に贈る進物として利用していただいていることが多い。